Pão – Um alimento simbólico e básico em Lviv – The Bread Basket of Europe

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O pão quebra é, sem dúvida, a tradição mais common e, com razão, é um poderoso símbolo de paz. O pão é o único alimento consumido por pessoas de cada cultura, raça e religião na terra. Eu acredito firmemente que não há outro lugar no planeta onde o pão é mais simbólico do que em Lviv, na Ucrânia. Minhas frequentes viagens a esta capital cultural me deram uma grande visão dos rituais inerentes ao pão nesta região em explicit.

Em Lviv, o pão é um grampo, a parte essencial de cada refeição. A passagem bíblica – “nos dê esse dia nosso pão diário” é tomado literalmente e uma refeição sem ele é quase sacrílega! Inicialmente, achei isso um tanto intrigante e um pouco alarmante. Mesmo quando o prato principal consistia em perigees (bolinhos cozidos com batata e / ou queijo), o pão também period servido. Vindo de uma tradição norte-americana, não pude deixar de me preocupar com o estresse dietético desse carboidrato duplo. Então, novamente, quem sou eu para discutir com a tradição?

O meu ritual de manhã favorito é fila na fila para comprar meu pão diário em um dos numerosos quiosques “Xlib”. Eu me sinto como uma criança em um balcão de doces, hipnotizado por todas as formas, cores e aromas – que deleite! Esta pequena estande está zumbindo de atividade, onde homens e mulheres discutem o último escândalo político, falam sobre o clima e, claro, fofocas. A variedade varia de massa azeda para trigo integral, uma baguette para um pão de sementes de sésamo. Eu tomarei a variedade de lenha toda vez curso de brigadeiro gourmet.

É preciso respeitar as raízes agrárias deste povo eslavo e entender como os grãos de suas terras férteis desempenham um papel tão importante em seus costumes religiosos. Todos nós testemunhamos a cobertura da mídia de dignitários chegando a Lviv. Lindas mulheres encantadoras em trajes populares apresentam um belo pão em um “rysnyk”, o ordinary tecido bordado à mão. Este ato gentil e teatral simboliza a propriedade e a hospitalidade.

Nesta cidade, o pão é considerado um alimento sagrado e um objeto digno de adoração. Nenhum evento acquainted ou religioso importante é celebrado sem ele. “Paska” é o pão de suor na época da Páscoa e é normalmente adornado com massa na forma de cruzes e rosas. “Kolach” é a principal atração entre os 12 pratos sem carne no Natal. Uma vela queima em seu centro toda a véspera de Natal para encorajar a paz e a esperança. É trançado em três anéis em memória da Santíssima Trindade. “Korovai” é a peça central principal de um casamento. As passas, as especiarias de suor eo açúcar de confeiteiro fazem deste uma oferta de suor que é coberta com massa de pinho como uma metáfora para a fertilidade. O número da sorte é 7: 7 noivas jovens um assado, 7 campos fornecem trigo, 7 poços fornecem a água. Todas essas ofertas cerimoniais são abençoadas com água benta em encontros de igrejas que são iluminados por velas e cheios de canção e oração – verdadeiramente uma visão a contemplar!

Atualmente, Lviv tem toda a agitação de uma metrópole moderna, cheia de gente em fuga. Lviv não escapou do comercialismo do capitalismo nem da globalização da tecnologia. Como resultado, os pães de ocasião especial agora são comprados em vez de feitos em casa. As receitas passadas de uma geração para a próxima desaparecem rapidamente

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